|
|
 | |  |
|
Спрос опережает предложение
Городецкий печатный пряник — один из брендов нашего города. Особенно сейчас, когда идёт развитие туризма. Когда-то Городец славился наряду с росписью своими пряниками. Было много пекарен по их выпечке, резчиков пряничных досок.
В советское время славу городецких пряничников продолжал горпищекомбинат, где наряду с мелкими развесными пряниками выпускали и сувенирные, печатные. В девяностые годы XX века знаменитый промысел чуть не пресёкся. Спасла его Анна Григорьевна Воронина, отдавшая пряничному делу 30 лет.
— В 1999 году я создала индивидуальное предприятие, которое, в основном, занималось реализацией продукции, — рассказывает Анна Григорьевна. — 17 мая 2004 года мы стали заниматься и её выпуском. А потом хозяин горпищекомбината надумал продавать предприятие. Причём, ему всё равно было, что будет находиться в цехах. Я обратилась в администрацию района за помощью. Александр Михайлович Минеев договорился с хозяином строчевышивальной фабрики, чтобы он сдал нам помещение в аренду.
Помещение оказалось бывшими складами фабрики. Потребовалась большая реконструкция, чтобы приспособить склад под пищевое предприятие. И немалые деньги. В феврале 2007 года ИП «Воронина» начало работать в новом помещении. Как же живёт пряничное производство сегодня?
— Вы знаете, спрос у нас опережает предложение, — рассказывает Анна Григорьевна. — Мы сейчас раскрутились, посещаем различные ярмарки, праздники. Были в Суздале, Кирове, Саранске, Семёнове, Балахне, неоднократно в Н. Новгороде. В Городце сейчас много туристов, мы торгуем пряниками на набережной и в разных магазинах. Открыли свой магазин на улице Колхозной. Берут нашу продукцию и во вновь открывшийся музей пряника, а также в магазин «Художественные промыслы» Нижнего Новгорода. Мы могли бы продать раза в 2–3 больше пряников, но не позволяют площади.
На предприятии выпускают большой ассортимент продукции — сувенирные пряники (от 30 граммов до 6 килограммов), театральную помадку, щербет — тесно от печей, разделочных столов. А летом и очень жарко. Работают, в основном, опытные мастера своего дела.
Пряничные доски режет В.Г. Зеленин. Копирует со старых досок, но и своё придумывает. Кроме традиционных больших пряников, выпускают сувенирные пряники весом по 350 граммов в виде фигурок различных зверей и птиц: кошек, зайцев, мишек, петухов.
Для сувенирных пряников закупают красивые фирменные коробки в Нижнем Новгороде, для упаковки используют ажурные бумажные салфетки.
|
| Категория: Статьи | Добавил: aduser (02.08.2009)
| Автор: Морозова К.
|
| Просмотров: 840
|
| |
 | |  |
|
 |
| Форма входа
| |
|
|
 |
|
