Когда возник пряничный промысел в Городце, установить трудно, вероятно, в XVII столетии. Этот промысел на территории Нижегородской губернии был известен в разных местах, но самым известным и крупным центром выпечки пряников стал Городец. Первоначально пряники выпекались в домашних условиях, позднее — в специальных пряничных заведениях.
Во второй половине XIX века в Городце имелось до 15 пекарен, где выпекалось несколько десятков сортов пряников, различающихся и величиной (от самых мелких, так называемых закусочных, до аршинных) и вкусом.
Развитию пряничного промысла в Городце способствовала близость одного из главных торжищ страны — Нижегородская ярмарка. Ещё в конце XVIII века Городец выпекал до восьми тысяч пудов пряников из русского и украинского мёда. Позже стали печь пряники сахарные и паточные, сдабривая тесто изюмом, мятой, и другими духами.
Из Городца короба с пряниками увозили по Волге на Восток в виде подарка с ярмарки и на Север к Зырянским охотникам области Коми для обмена на меха.
В годы Советской власти была организованна артель «Красный пряничник», наследником которой и стал Городецкий пищекомбинат. В конце 60-х годов XX века пищекомбинату было отдано старое здание хлебозавода, которое после реконструкции было пущено в эксплуатацию в августе 1968 года.
В конце 90-х годов предприятие было продано частному лицу, который неоднократно менял название и руководителей, что лихорадило производство, что в конце концов привело к полной остановке производства. Рабочие были отправлены на неопределенный срок в административные отпуска. В это тяжёлое для предприятия время Воронина Анна Григорьевна, уже имея к этому времени свое небольшое, но стабильное дело, не побоялась взять на себя ответственность за уникальное производство, заключив договор аренды с собственником и вложив собственные средства, она буквально возродила старинный промысел.
В данное время предприятие стабильно работает, коллектив очень сплочённый и дружный. Постоянно участвует в ярмарках и выставках.
Наша вкусная продукция изготовлена по старинным рецептам, практически вручную, из экологически чистого сырья, пользуется заслуженным спросом у покупателей.
В своё время мы просили признать
фирменный пряник «Городецкий сувенир» изделием народных промыслов, что значительно бы облегчило участь уникального промысла, но нам не пошли на встречу.
Пряник «Городецкий сувенир» является одним из символов старинного Городца. Любой человек приехавший в наш город, не уезжает без вкусного и очень красивого сувенира «Городецкого пряника». Поэтому очень хотелось бы чтоб и местные власти обратили внимание на проблемы предприятия, которое поддерживает славу Городца.
